Directions
Bayram yaklaşırken baklavalarımıza değişik lezzetler katmaya ne dersiniz?
Cevizimize Hindistan Cevizi ilave ederek lezzetine lezzet katalım.
Hamur açmayı bilmeyen arkadaşlar hazır baklava hamurundan 2 kat üzerine sarabilirler.
Tadı ve görüntüsü nefis oluyor. Bana hak vereceksiniz.
MALZEMELER
KÜÇÜK TEPSİLİK ÖLÇÜ
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığından az tuz
Elenmiş alabildiği kadar un
Açmak için kesinlikle buğday nişastası
İÇ MALZEMESİ
2 su bardağı Hindistan Cevizi
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 adet yumurta
Derin bir kasede karıştırıp bekletelim.
ŞERBETİ
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
10 damla limon suyu
Kaynatıp ocağı kapatınca 1 çay bardağı soğuk su ile karıştırıp şoklatalım ki şerbetlenmesin.Soğutalım.
Üzeri için
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı tereyağı karışımı
HİNDİSTAN CEVİZLİ BAKLAVA YAPIMI
Derin kasede malzemelerimizi karıştırıp yoğuralım.
Mümkünse akşamdan yoğurulsun. Hamur dinlendiğinde çok güzel açılıyor.
Vaktiniz yok ise en az 5 saat dinlenmeli üzeri örtülü olarak ,ya da poşette.
Hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayıralım.
Fotoğraflarda görüldüğü gibi küçük bezeler halinde buğday nişastası ile açalım.
Tepsiye aralarına buzdolabı poşeti koyarak yerleştirelim.
Açma işlemi bittiğinde poşete sarıp buzdolabına koyalım.
En az 5 saatte böyle bekletelim.
Geldik açma işlemine teker teker fotoğraflarda görüldüğü gibi açalım.
İkiye katlayarak kenarına Hindistan Cevizli karışımdan yayalım. Rulo şeklinde saralım.
Her birini eşit keselim. Tepsiye yerleştirelim. Üzerine yağını ekleyelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırına verelim. Kabarmaya başladığında hemen 150 dereceye alalım.
Ağar şekilde pişerse içi çiğ kalmaz . Kıyır ,kıyır olur .
Kızardığında fırından alalım. Soğutalım.
Benim tatlılarım da şerbet ve baklava soğuk verilir .Yumuşamaz ,şerbetlenmez.
1 gün durursa çok daha lezzetli olur.
KOLAY GELSİN . AFİYET BAL OLSUN.
