Directions
Güllaç her zaman en kolay hazırlanan hafif besleyici bir tatlıdır. En çok Ramazan aylarında iftar masalarımızı şenlendirir.
Un ,mısır nişastası ,su karışımının bir araya gelerek incecik güllaç yapraklarına dönüşür.
Osmanlı da saray kökenli ,padişahların favorisi bir tatlıdır Güllaç .
Gül suyunun eklenmesi ile ” Güllü aş “adı ile Kanuni Sultan Süleyman ın çocuklarının sünnet töreninde ikram edildiği bilinir. 200 gramında 300 kalori bulunan Güllaç hafif hazmı kolay bir tatlıdır.
Güllaç oruçtan ötürü düşen kan şekerini normale getirir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sakinleştirici ve stresten arındıran etkileri bilinmektedir.
MALZEMELER
250 gram ( 10 yaprak ) güllaç yaprağı
1,5 litre ılık süt
1 ya da 2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı içilebilir gül suyu
1 su bardağı iri taneli ceviz
Süslemek için Antep Fıstığı ve çilek ya da nar , ya da vişne ,Kiraz.
GÜLLAÇ YAPIMI
Tencereye süt ve toz şekeri karıştıralım.
Ocakta kısık ateşte toz şeker eriyinceye kadar ısıtalım .Asla kaynatmayalım.
Ocaktan indirelim. Gül suyunu ilave edelim. Ilımaya bırakalım.
Gül suyunu sevmiyorsanız isteyenler için tatlının üzerine servis yaparken ilave edebilirsiniz.
Güllaç tepsinize güllaç yaprağı parlak tarafı tepsiye bakacak şekilde yerleştirilir.
Ilınmış süt karışımını güllaçların yarısı bitene kadar parçalayarak üzerinde gezdirilir.
İri çekilmiş ceviz serpiştirilir.
Kalan Güllaç yaprakları da aynı şekilde yerleştirilir.
Kalan sütlü karışımı üzerinde gezdirilir.
Üzeri streçlenerek buzdolabında 1 gece bekletilir.
Üzeri istenilen meyvelerle süslenir.
AFİYET BAL OLSUN.
