Directions
MALZEMELER
1 su bardağı süt ( Bardak ölçüsü 200 ml )
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru ınstant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı sarısı üzerine
Alabildiği kadar elenmiş un .
İÇ HARCI
Beyaz peynir ve maydanoz , ya da haşlanmış patates ya da soğan ile birlikte kavrulmuş kıyma.
FIRINDA SAMSA POĞAÇA YAPIMI
Yoğurma kabına ılınmış sütü ,maya ve toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
Üzerine sıvı yağı ,yoğurdu ,tuzu ve yumurta aklarını karıştıralım.
Elenmiş unu azar azar katalım. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert samsa poğaça hamurunu yoğuralım.
15 dakika üzerini örterek dinlendirelim. Fazla beklemeyelim. Şekil verirken zorlanabiliriz.
İstediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım elimizle düzgün şekilde yuvarlayalım. Üzerini örtelim.
Sırasıyla şekil vermeye başlayalım. Merdane ile yuvarlak açalım. Yarısını bıçakla keselim. Fotoğraflardaki gibi .
Kesilenin üzerine kesilmeyen katı kapatalım. İç harcını koyalım .
Sağdan ve soldan üçgen şeklinde kapatalım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Tepsi de kabaran samsa poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim. Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
