Directions
MALZEMELER
500 gram kıyma
2 adet hazır yufka
1 adet kuru soğan rendelenmiş
Maydanoz ve 1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı galeta unu Karabiber ve kimyon birer 1 çay kaşığı
Garnitürü için 4 adet patates
Karıştırmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve toz kırmızı biber
FIRINDA KÖFTE KEBABI YAPIMI
Derin bir kasede önce köfte harcımızın malzemelerini karıştıralım ve yoğuralım. Yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen köfte harcımızı iki eşit parçaya bölelim.
Yufkanın birini tezgah üzerine serelim. Üzerini sıvı yağ ile hafif yağlayalım.
Fotoğraflardaki gibi katlayalım. Bir ucuna köfte harcını yayalım. Yerleştirelim.
Sıkı bir şekilde rulo yapalım. Hazırladığımız köfteli yufkayı iki parmak kalınlığında dilimleyelim.
Köfte kısımı yukarı gelecek şekilde çöp şişlere dizelim.
Kala köfteyi de aynı şekilde yufkaya saralım ,keselim.
Yufkalı Şiş köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Patatesleri soyup yıkayalım. Kurulayalım. Derin bir kaseye doğrayalım.
İçine yağ ve kırmızı biberi karıştıralım. Fırında Köfte Kebabının etrafına dizelim.
Yufkalarımızın etrafına fırça yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
Garnitürü hazır ana yemek ancak bu kadar güzel ,lezzetli ve kolay olabilir.
AFİYET BAL OLSUN
