Directions
Yaz aylarının en sağlıklı yemeği .Enginar ve havuç iç baklanın lezzetine lezzet katıyor. Buyurun tarife . Kolay gelsin. Bu tarifim Ege usulü.
MALZEMELER
1 kilo ayıklanmış iç bakla.
3 adet enginar
2 adet küçük havuç
1 büyük kuru soğan
5 sap taze soğan
Taze nane ve dereotu
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı toz şeker
Küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 adet limon suyu
Düdüklü tencerede pişirecek iseniz 200 ml bardakta su
Normal çelik tencerede ya da seramik tencerede pişirecek iseniz malzemenin üzerini geçecek kadar su.
Tencerede zeytinyağı ve havuçları pembeleşene kadar kavuralım. (Düdüklü tencerede pişirecek iseniz tüm malzemeyi çiğden koyabilirsiniz.)
Üzerine yıkanan baklaları ve taze soğanları doğrayalım ,ilave edelim.2 dakika karıştıralım.
Taze nane ve dereotuda içne ekleyebilirsiniz ,ben içine doğradım.
Enginarları istediğimiz büyüklükte parçalara ayıralım. Baklaların üzerine ilave edelim. Karıştıralım.
Ayrı bir kapta 1 limonun suyu ,toz şeker ,tuz ve unu koyalım ,çırpalım.
Tenceredeki sebzelerin üzerine ilave edelim. Suyunu da ekleyerek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım.
Piştiğinde ocağı kapatalım. Soğuduğunda üzerine taze nane ve dereotu ile birlikte servis yapalım.
Lezzeti muhteşem ,sağlıklı mı evet ,daha ne olsun.
AFİYET BAL OLSUN.
