Directions
MALZEMELER
1 Kilogram dana ciğer (temizlenmiş ve küp ,küp doğranmış )
1 su bardağı un içine yarım çay kaşığı zençefil . yarım çay kaşığı karbonat eklenerek karıştırılacak.
2 orta boy patates küp küp doğranıp kızartılacak.
1 orta boy piyazlık doğranmış kuru beyaz soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Ciğeri kızartmak için 4 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı zeytinyağı
CİĞER KAVURMA YAPIMI
Kızartma tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup piyazlık doğranmış soğanları kavuralım.
Ciğerleri cam kabında baharatlı un karışımını ekleyerek karıştıralım.
Tavaya tereyağı ve zeytinyağ ını ekleyerek kızdıralım. Kızgın yağa un lanan ciğerleri ekleyerek kızartalım.Kızarırken içine 1 tatlı kaşığı sirke eklemeyi unutmayın .Tadı muhteşem oluyor.
Ciğerler pişince karabiber ,kimyon ,kekik ,sumak ve tuz eklenerek baharatlarla karıştıralım.
Kızarmış patatesler ve soğan ilave edip karıştıralım . Sıcak ,sıcak servis yapalım . AFİYET BAL OLSUN.
