Directions
Tadına doyamayacağınız ekmek tarifi . Kahvaltıda muhteşem tadı ,sağlıklı ceviz ve kuru üzümü ile sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olacak . Çok da kolay.
MALZEMELER
20 gram yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
4 su bardağı ılık su (200ml)
10 su bardağı elenmiş un.
1 kase ıslatılmış kuru üzüm
1 kase ceviz
Kelepçeli kek (büyük boy)
Fırın kağıdı kalıba yerleştirmek için.
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ EKMEK YAPIMI
Küçük bir kaseye toz şeker ,maya ve sütü karıştıralım. Süt ekmeğin çabuk bayatlamamasını yumuşak kalmasını sağlıyor. Hem de kalın kabuk olmuyor. 5 dakika kabarmasını bekleyelim.
Derin yoğurma kabına mayamızı boşaltalım. 4 su bardağı suyu ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Unu azar ,azar ilave edelim. Biraz ele yapışan hamur olmalı .Ekmeğimiz güzel kabarsın.
1 saat üzerini örterek mayalanmaya bırakalım. Mayalanan kabaran ekmek hamurumuzun içine ceviz ve üzümleri ilave edelim.Tekrar yoğuralım.
Fırın kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba ekmek hamurumuzu boşaltalım. Üzerini örtelim. Tekrar kabarmasını bekleyelim.
Mayalanan cevizli ,üzümlü ekmeğimizin üzerine sürmek için çay bardağına koyu bir ayran yapalım.
Fırça ile sürelim. Güzel kabarsın.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için çöp şiş ile kontrol edelim.
Piştiğinden emin olduğumuzda fırından çıkaralım. Küçük kaseye yarım çay bardağı su 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karıştıralım. Sıcak ekmeğimizin üzerine sürelim. Yumuşacık olsun.Sofra bezi ile saralım.
Soğuduğunda keselim. Benim gibi sıcak ,sıcak hemen kesmeyin. Hamur olmuş gibi görünmesin.
AFİYET BAL OLSUN.
