Cevizli Baklava

Share

250 gram tereyağ yada katı yağ
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu

Alabildiği kadar elenmiş un.
Yumuşamış tereyağ ,yumurta sarıları ,karbonat ve limon suyu karıştıralım.Elenmiş un azar ,azar eklenerek iki elimizle tarhana gibi ovalayalım.Tarhana şekli kıvamına gelince  çekilmiş ceviz içi ile karıştıralım.İç malzememiz hazırdır.
500 gram çekilmiş ceviz ve iç malzemesi.
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı tereyağ ve 1 su bardağı fındık yağı yada ay çiçek yağı karışımı.
CEVİZLİ BAKLAVA YAPILIŞI
Yoğurma kabımıza eritilmiş tereyağ ,yumurtalar ,tuz , sirke  süt karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu ilave edelim. Unu azar azar ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında baklava hamurunu yoğuralım.

Baklava hamur nişastası ile  açarak tepsiye dizelim .Mümkün olduğu kadar ince açmaya gayret edelim. Aralarına cevizli iç serpelim.
Açma işlemi bittiğinde istediğimiz şekilde keselim.
Üzerine tereyağı eritelim fındık yağını ekleyerek tepsinin her yanına gezdirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 150  derecede ağar ağar pişirelim. Soğutalım.
Kaynatıp soğuttuğumuz şerbeti baklavanın üzerine dökelim .
Ertesi gün çıtır , çıtır yiyelim.
AFİYET  BAL  OLSUN