Directions
MALZEMELER
1oo gram tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta beyazı sarısı üzerine
10 gram kuru ınstant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar elenmiş un
Muffın Kalıbı
İÇ MALZEMESİ
Haşlanmış ezilmiş patates püresi ve rendelenmiş köy peyniri karışımı ,1 çay kaşığı pul biber .1 yemek kaşığı sıvı yağ ,1 adet yumurta
CEPLİ POĞAÇA MUFFIN KALIBINDA
Yoğurma kabına 2 su bardağı ılık süt ,maya ,toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
Üzerine erittiğimiz tereyağ ,sıvı yağ , yoğurt ,yumurta akı ,tuz ve sirke yi ilave edelim. Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar katalım . Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında cepli poğaça hamurunu yoğuralım.
30 dakika üzerini örterek mayalanması için bekletelim. Yaz aylarında kısa zamanda mayalanır
Cepli poğaça hamuru mayalandıktan sonra tekrar yoğurup hamurun gazını alalım. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım.Bezeleri hazırlayalım.
Elimizle yuvarlayalım. İçine erimiş tereyağ sürelim. İç malzemesini içine yayalım.Poğaça şekli verelim.
İkiye katlayalım. 3 adet cepli poğaça hamuru nu hazırlayıp yağlanmış muffın kalıplarına yerleştirelim.
Kalıpta 10 dakika mayalanmasını bekleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
