Directions
Bu kadar kolay lezzetli ve görünümü muhteşem bir lezzet olamaz . Ben lezzetine ve kolaylığına bayıldım. Sizde bana hak vereceksiniz. Kolay Gelsin. Afiyet Bal Olsun.
MALZEMELER
500 gram dana kıyma orta yağlı
125 gram kuzu kıyma orta yağlı
1 adet beyaz büyük soğan posası
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz az gelirse eklersiniz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su
Evde varsa 2 yemek kaşığı soya yağı
Köfte yapımı için derin bir kaseye karbonat ve suyu kıymaya hiç bir şey koymadan ekleyip yoğuralım. 1 gece dolapta dinlendirelim
Ertesi gün kalan malzemeyi ekleyerek yoğuralım. Soğanı en son ekleyelim. Tekrar 1 saat dolapta eti dinlendirelim.
Kalın yeşil biber uçlarını ince kısımlarını keselim. Doldurma işleminde kolay olsun.
Hazırladığımız köfte harcını biberlerin içine dolduralım.
Bıçakla kürdan şişlere geçecek şekilde keselim.
Kızdırılmış sıvı yağda orta ateşte arkalı önlü kızartalım. Hızlı ateşte pişirmeyin. Biberler pişmez.
Tabii ki köftelerin içi de
Sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
