Directions
Gönen ve Sarıköy ün çok sevilen pastası .Annelerimiz hiç üşenmeden çabucak yapardı . Bayramlarda şerbetli baklavanın yanına mutlaka yapılır .Seçenek olurdu. Düğünlerimizde ,sünnetlerimizde yakınlar yapar ikram edilsin diye götürür. Bu ölçüden kocaman bir tepsi apartman pastası oluyor. Denemeyenler mutlaka denesinler .Çok lezzetli ,bereketli oluyor.
MALZEMELER
250 gram tereyağı ya da margarin oda sıcaklığında yumuşamış olmalı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
5 adet yumurta
1 paket kabartma tozu(10 gr )
1 çorba kaşığı amonyak (pastalar için kullanılan)aktarlarda satılıyor.
Alabildiği kadar elenmiş un .Ele yapışmayan hamur olmalı .Merdane ile açılacak.
MUHALLEBİSİ İÇİN
2 kg süt
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 paket vanilya ya da damla sakızı
Ocağı kapatınca 50 gram tereyağı ya da katı yağı ekleyerek mikserle çırpalım.
Muhallebi yapmak zor gelirse istediğiniz hazır pudingi pişirip aralarına yayabilirsiniz.
APARTMAN PASTA YAPIMI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ,toz şeker ,süt ve yumurtaları karıştıralım.
Kabartma tozu ve amonyak ilave edelim . Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim. Ele yapışmayan ,kulak memesi yumuşaklığında apartman pasta hamurunu yoğuralım.
6 eşit parçaya bölelim. Tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsi fırın tepsisi olmalı .Büyük tepsi derseniz yarım ölçü yapmalısınız.
Tepsimize fırın kağıdı serelim. Açtığımız bezeleri ısıtılmış fırında kızarana kadar teker teker pişirelim.
Pişirdiğimiz hamurları soğutalım. Büyük tepsinin içinde pişirdiğimiz pasta hamurlarının her kat aralarına muhallebiden bol ,bol sürelim. Kat ,kat olsun.6 kat pasta hamuru ,6 kat muhallebi .İstediğimiz büyüklükte keselim, bizim apartmanımız yemeğe hazır.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ya da sadece muhallebili kalabilir .Karar sizin.
Bir gün beklediğinde çok daha güzel oluyor .
NOT: İçine koyulan amonyak sizi korkutmasın. Yenilebilen amonyum bikarbonatgillerden pastanelerde kullanılan hamur işlerinde kraker ,bisküvi yaparken güzel kabarması ve bayatlamaması için kullanılır.
Fırında pişirirken biraz kokusu oluyor ,piştikten sonra hemen koku kayboluyor. Yerken asla koku olmuyor.
AFİYET BAL OLSUN.
