Directions
Enginar yüksek oranda besin lifi içeren enginar yaprakları kabızlığı önler .
Kolesterol u dengede tutar.
Demir bakımından zengindir.
Enginar yaprakları kandaki kolesterol düzeyini belirleyen ana enzimin üretimini baskılar .
İdrar söktürücüdür. Mide ekşimesini hafifletir.
MALZEMELER
PİLAV İÇİN
12 Adet enginar soyularak hazırlanmış
2 adet kuru soğan rendelenmiş
2 küçük su bardağı pirinç
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 adet kuşbaşı doğranmış havuç
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı tarçın
2 adet domates rendesi
1 adet limon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
ZEYTİNYAĞLI PİRİNÇLİ ENGİNAR DOLMASI YAPIMI
Pirinçleri kaynak suda içine 1 yemek kaşığı tuz ilave ederek 1 saat bekletelim.
Süzgeçte süzerek yıkayalım.
Teflon tencerede rendelenmiş soğanları ve küçük doğranmış havuçları 1 çay bardağı zeytinyağ da kavuralım. Domates rendesini ,kırmızı toz biberini ekleyelim.
Üzerine yıkanmış pirinçleri , şeker ve tuzunu bezelye sini karıştıralım.
Üzerine 2 su bardağı kaynak su ilave edelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
İsterseniz maydanoz ya da dereotu karıştıralım.
Pilav piştiğinde ocağı kapatalım.Dinlendirelim.
Geniş tencereye enginarları dizelim. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 tatlı kaşığı tuz ,yarım çay bardağı sızma zeytinyağı ve yarım limonun suyunu sıkalım . Enginarların üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave ederek tencerenin ağzını kapatalım.30 dakika pişirelim.
Enginarlar piştiğinde servis tabağına alalım.
Tenceredeki pilavı içine kıyılmış dereotu ya da maydanoz karıştıralım. ( İsterseniz)
Enginarların tam ortasına bastırarak pilavı yerleştirelim.
Üzerine limon sıkarak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
