Directions
Enginara ayrı bir güzellik ve lezzet katan iç bakla tadına doyulmaz muhteşem bir zeytinyağlı yemeğimizdir. Erikle birleştirdiğimizde lezzeti bir başka güzel oluyor.Bahar aylarının en güzel yemeklerinin başında gelir.
MALZEMELER
10 adet ayıklanmış enginar
500 gram iç bakla
1 adet kuru soğan
Yarım demet dereotu
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı sızma zeytinyağı
3 su bardağı su
Dilediğiniz kadar erik
ZEYTİNYAĞLI ERİKLİ İÇ BAKLA YAPIMI
Enginarları ben düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ediyorum. 5 dakika pişiyor.
Tencereye koyduğumuz enginarların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ,tuzu , şekeri ,erikleri ve suyunu karıştıralım.Ocakta 5 dakika pişirelim.
Yumuşayan enginarları yavaş ça kaşıkla çıkaralım.
Servis tabağına alalım.
Tencereye baklaları koyalım. Üzerine kaynamış su ilave edelim ve 1 dakika kaynatalım.Süzelim soğuk suya bırakalım. Kabukları bu şekilde çok kolay ayıklanıyor.Baklaları ayıklayıp hazırda bekletelim.
Teflon tencereye ince kıyılmış soğanları ve kalan zeytinyağı ocakta soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine kabuklarını soyduğumuz iç baklaları ilave edelim. Enginarları pişirdiğimiz şekerli ,tuzlu sudan çok az ilave edelim.Lütfen başında bekleyin. Baklalar çok çabuk pişiyor.
Pişen baklaları enginarların üzerine kaşıkla yerleştirelim. Eriklerle süsleyelim. Üzerini dereotu ile süsleyelim.İsterseniz limon sıkabilirsiniz. Zeytinyağı ile çanakların üzerine gezdirebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.