Directions
Kolay Yemek tariflerinden biride tavuk ciğeridir. Çeşitli pişirme şekilleri vardır. Protein değeri yüksek kalorisi düşük et türüdür.
Lezzetini arttırmak için muhteşem bir tarif veriyorum. Dana ve kuzu ciğerinden bir farkı olmadan yiyebileceksiniz. Kimse tavuk ciğeri olduğunu anlamayacak.
MALZEMELER
1 kilo tavuk ciğeri
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için 1 küçük su bardağı sıvı yağ
SALATA MALZEMELERİ
2 adet kuru soğan varsa kırmızı soğan
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Dilerseniz domates
ZENCEFİLLİ TAVUK CİĞERİ KAVURMASI YAPIMI
Tavuk ciğer tarifi için dikkat etmemiz gereken en önemli nokta ciğerlerin temizlenmesi.
Ciğerler iyi temizlenmediği takdirde içerisinde bulunan pıhtılaşmış kan yemeğe karışır bu da kavurmaya veya haşlamaya acı bir tat verir.
Ciğerleri kanını akıtması için 10 dakika su içerisinde bırakalım.Süzgece alarak bir süre bekletelim.
Ardından damarlı bölgeleri bıçak yardımı ile ciğerden ayıralım.
Ciğerleri küçük ,küçük doğrayalım.
Kızartmak için kullanacağımız zencefilli malzemeyi hazırlamaya geçelim.
Un ,zencefil ,tuz ve karbonatı bir kasede karıştıralım.
Tavaya yağımızı kızdıralım. Ciğerleri hazırladığımız karışıma teker ,teker bulayalım.
Kızgın yağa atarak kızartalım.Derin bir kaseye alalım. Kızarma işi bittiğinde üzerine kimyon ve kekik ekleyerek karıştıralım.
Önceden hazırladığımız soğanı doğrayalım. Biraz ovalım .Fazla öldürmeden.
İçine kıyılmış maydanozları ,karabiber ,sumak ve tuzunu karıştıralım.
Soğan karışımının üzerine kavurduğumuz ciğerleri ekleyerek sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.