Directions
Pazının faydaları saymakla bitmez .Başta kanser olmak üzere ,şeker ve hemoroid gibi hastalıklardan koruyan pazı aynı zamanda kemikleri ve gözleri güçlendirir .
A ,C ve K vitamini ile folik asit bakımından zengindir. Ayrıca E vitamini ,demir ,magnezyum ve kalsiyum mineralleri de bulunur.
MALZEMELER
Yarım kilo ya da 2 bağ pazı
2 adet kuru soğan
Yarım demet taze soğan
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı kaşığı toz şeker
YUMURTALI PAZI KAVURMA YAPIMI
Pazıları güzelce yıkayalım .Kalın şekilde doğrayalım. Teflon tencereye aktaralım. İçine su koymadan kısık ateşte kapağını kapatarak pazıların yumuşamasını bekleyelim. Suyu bitene kadar karıştıralım .Pazının vitamininin kaybolmasını istemediğimiz için bu şekilde hazırlayalım. Haşlama yapmayalım.
Soğanı tencereye küp ,küp doğrayalım. Tereyağ ve sıvı yağı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine pazıları ilave edelim. Şekeri ve tuzunu ,karabiberi ekleyelim . 5 dakika pazılar pişene kadar pişirelim.Pazının saplarını bastıralım yumuşamış ise pişmiş demektir .
İçine yumurtaları kıralım. İstersek karıştıralım ,istersek yumurtaları bütün bırakalım.Yumurtalar pişene kadar pişirelim.
İsterseniz hiç yumurta kırmayıp yoğurtla servis yapabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.
