Directions
Üzümlü Portakallı Kereviz kışın en çok sevilen ve tüketilen zeytinyağlı tarifler arasında yer alır. Portakal ve üzüm ile pişirildiğinde lezzetine doyum olmaz.
MALZEMELER
1 kilo kereviz
2 adet havuç
3 yemek kaşığı kuru üzüm
3 adet orta boy soğan
2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
2 adet portakal
Yarım demet kereviz yaprakları
1 çay bardağı zeytinyağı
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
Tenceredeki malzemelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su.
ÜZÜMLÜ PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YAPIMI
Derin bir kaseye 1 tatlı kaşığı un 1 çay kaşığı tuz ile birlikte üzerine su koyalım.
Kerevizleri soyalım ve yıkayalım, halka şeklinde doğrayalım. Unlu suyun içinde en az bir saat bekletelim.
Seramik ya da teflon tencereye soğanları ve havuçları halka şeklinde doğrayalım. Zeytinyağı ilave edelim. 3 dakika tahta kaşıkla devamlı karıştıralım .Kavuralım. Kerevizleri unlu sudan çıkartalım. Tencereye dizelim. Portakal suyunu ,portakalları ,Üzümleri ,tuzunu ve şekerini ilave edelim.
Üzerine göz kararı malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ekleyerek orta ateşte pişirelim.
İndirmeden 2 dakika önce yıkayıp ince kıydığımız kereviz yapraklarını tencerenin üzerine yayalım. Tencerenin kapağını kapatalım. Yapraklar yeşil kalmalı.Ocağı kapatalım.
Soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Soğuk olarak servis yapalım.
Kereviz sevmeyenlere lezzetli bir alternatif .
AFİYET BAL OLSUN.
