Directions
MALZEMELER
1 Çay bardağı ( Ajda) eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
Kaşığın ucu ile tuz
Aldığı kadar elenmiş un
AÇMAK İÇİN KESİNLİKLE BUĞDAY NİŞASTASI
İÇ MALZEMESİ
2 Su bardağı çekilmiş ceviz ve ayrıca iç malzemesi hazırlıyoruz.
2 adet yumurta sarısı ,250 gram tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı karbonat ,yarım limon suyunu karıştırıyoruz. Alabildiği kadar elenmiş unu azar azar katarak kuru tarhana gibi elimizle ufalıyoruz . Cevizle karıştırıp içi malzemesini hazırlıyoruz . Cevizle karışmış olan iç harcı açtığımız baklava yufka larının aralarına serpeceğiz .
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı fındık yağı yada ay çiçek yağı
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
ŞERBETİ İÇİN
3 Su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
10 damla limon suyu kaynatıp soğutulacak.
TEREYAĞLI DİKME BAKLAVA YAPIMI
Yoğurma kabınıza eritilmiş tereyağ ,süt ,yumurta ,üzüm sirkesi ,tuz ve kabartma tozu karıştırılır.
Elenmiş un azar azar katılarak çok sert olmayan bir hamur yoğurulur.
En az bir saat dikme baklava hamuru dinlendirilir.
Hamur 12 adet bezeye bölünür.
Nişasta ile bezeler ince bir şekilde tek tek açılarak ( resimlerde görüldüğü gibi ) iç malzemesi koyularak oklava ile rulo yapılır.
2 parmak koyularak yan yan kesilir .Bütün bezelere aynı şekilde hazırlanır.
Tepsiye dizilir . Dikme baklavanın üzerine yağı dökülerek önceden ısıtılmış fırında ağar ağar pişirilir.Pişen dikme baklava fırından alınır .Soğutulur .Soğuk şerbet üzerine dökülür . 1 gün sonra çıtır , çıtır yemeğe hazırdır . AFİYET BAL OLSUN .
