Directions
MALZEMELER
Bir büyük kazanlık ölçü içindir.
5 kilo pirinç
7 adet tavuk
2 kilo tereyağ (Yarım kilosu üzeri için ayrılacak)
2,5 litre fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 ,5 kilo un
1 su bardağı tuz (Miktarını tadına bakarak ayarlayın)
3 demet ayıklanmış ,yıkanmış ,ince ,ince kıyılmış maydanoz.
Terbiyesi için
2 kilo yoğurt , 3 litre süt ,20 adet yumurta sarısı , 5 adet limon suyu , 2 yemek kaşığı karabiber.
TAVUKLU,PİRİNÇLİ DÜĞÜN ÇORBASI YAPIMI
Öncelikle tavukları büyük bir tencerede yıkayıp haşlayalım. Kemiklerinden temizleyelim. Küçük parçalara ayıralım.
Ateşin üzerinde kazana ayıklanmış yıkanmış pirinçleri koyalım. Üzerine bolca su ekleyelim.Pirinçler pişene kadar haşlayalım.
Ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvı yağlarını eritelim. Ununu ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.
Kavrulan yağlı unu haşlanmış pirinçlerin içine ilave edelim. Karıştıralım.
Temizlenmiş küçük parçalara ayrılmış tavuk ları da içine katalım. Tavuk suyunu da karıştıralım.
Koyuluğunu ayarlayalım. Koyu olursa içine kaynamış su ilave edelim.Tuzunu ekleyelim.
Hazırladığımız terbiyeli karışımı içine ilave edelim.
İnce kıyılmış maydanozları karıştıralım.
Ayırdığımız yarım kilo tereyağı eritelim. Çorbanın üzerine dökelim.
Sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
