0 0

Sodalı Hamsi Kuşu

"Bir insanın sana verdiği mutsuzluktan kurtulmak istiyorsan ,ona verdiğin değeri azaltacaksın.."

  • 20 dk.
  • Bu Yemek 4 Kişilik
  • Easy

Yemeğin Hazırlanışı

Karadeniz in yağlı güzel hamsisi ile muhteşem olan ,Marmara hamsisi ile de tadına doyulmaz bir lezzet Sodalı Hamsi Kuşu tarifi .

Balık sevmeyen bir çocuk bile severek iştahla tüketecektir. Kılçık yok tadı da güzel .

Karadeniz de yapılan Hamsi Kuşu iç malzeme ile doldurulup yapılır  ama bu tarif  çok güzel oluyor. İçi dolgulu olunca kızartması zor oluyor .Bu tarifle kızartırken sorun yaşamıyoruz.

MALZEMELER

1 kg iri hamsi

2  ya da 3 adet çırpılmış yumurta

3 yemek kaşığı un

Yarım şişe sade soda  kıvamını ayarlaması sizden ne koyu ne de sulu olmasın.

1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için sıvı yağ içine 1 tatlı kaşığı tereyağ ilave ederseniz yağınız asla  yanmaz  ve yağ çekmez.

SODALI HAMSİ KUŞU YAPIMI

Hamsilerin  önce kafalarını kopartıp iç organlarını ve iç kılçıklarını çıkartalım.

Kılçıklarını çıkarttığımız hamsileri sudan geçirerek güzelce yıkayalım.

İçine tuz attığımız su dolu kaba hamsileri alalım. 1 saat tüm kanları gidene kadar bekletelim.

Hamsileri süzgeçe alalım. Süzülsünler.

Bu arada maden suyu , unu ve tuzu çırpalım. Pütür kalmasın. Yumurtaları ilave edelim. Tekrar çırpalım.Çok koyu kıvam olmasın.Boza kıvamında olmalı.

Süzülen hamsilerin 2 tanesini alalım.İçleri birbirine bakacak şekilde( videoda görüldüğü gibi)

iki balığı birleştirelim.

Hazırladığımız  sodalı karışıma bulayalım. Kızgın tereyağlı sıvıyağa  atalım.

Balıklarımızı önlü ,arkalı kızartalım.Pişen Hamsi Kuşlarını kağıt havlu serilmiş tabağa alalım.

Tüm Sodalı Hamsi Kuşlarını bu şekilde kızartalım.

İsterseniz servis tabağında sunum yapabilirsiniz. İsterseniz salata üzerinde servis yapabilirsiniz.

Biz her şekilde tüketmeye razıyız çünkü balığın her çeşidini seviyoruz . Hele ki kılçıksız olursa .

AFİYET BAL OLSUN.

 

sibel

previous
Milföy Çanağında Fırında Sucuklu Yumurta
next
Mezgit Tava

Add Your Comment