Directions
MALZEMELER
1 Adet yumurta
4 su bardağı elenmiş un un
1 çay kaşığı tuz
Sert bir mantı hamuru yoğurmak için yeterince su
Malzemelerle mantı hamurunu yoğuralım. Yarım saat dinlendirelim .Dinlenen mantı hamuru çabuk ve rahat açılır .
Mantı hamuru dinlenirken 1 adet tavuk bol suda haşlanır . Tavuk suyu mantının üzerine dökmek için gerekli.
Haşlanan tavuklar kemiklerinden ayıklanır
1 Su bardağı haşlanmış nohut
SIKMA MANTI YAPIMI
Yoğurulan mantı hamurunu ince bir şekilde açalım. (Baklava hamurundan biraz daha kalın)
Hamurları kare şeklinde keselim.İki ucunu bastırarak ortası açık olacak şekilde kapatalım . Tepsiye dizelim.170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartalım. Kızaran mantıların üzerine kaynamış tavuk suyunu ve nohutları dökelim .Tavuk suyu mantıların üzerini geçsin . Sıkma mantı hamurları tavuk suyunu çekip şişene kadar fırında pişsin.Pişen mantıların üzerine hazırladığımız tavukları ilave edip sıcak sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN