Directions
Şekline ve görüntüsüne ,kolaylığına hayran bırakan Sebzeli Patatesli Çörek tarifi muhteşem.
MALZEMELER
2 su bardağı (200ml) süt
1 su bardağı fındık yağı ya da sıvı yağ
1 paket ınstant maya (10 gram)
50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akları içine sarılar üzerine
Yarım demet maydanoz ,yarım demet dereotu
Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
4 adet patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş peynir
SEBZELİ PATATESLİ ÇÖREK YAPIMI
Öncelikle patatesleri soyalım ,Yıkayıp kuruladıktan sonra rendeleyelim.
Tencereye rendelenmiş patatesleri ve sıvı yağı karıştıralım.
Ocakta patatesler hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tuzunu ve karabiberini ilave edelim .Karıştıralım ve soğutalım. Peyniri ekleyelim.
Derin karıştırma kabına ılık sütü ,mayamızı ve toz şekeri karıştıralım. Üzerini
örtelim 5 dakika dinlendirelim. Biraz mayası kabarsın.
Dinlenen sütlü mayamızın üzerine sıvı yağı ,tuzu ,yoğurdu ve yumurta aklarını karıştıralım.
Elenmiş unu azar, azar ilave edelim. Katı olmayan ele yapışmayan hamurumuzu yoğuralım.
Üzerini örtelim, yarım saat dinlenmesini bekleyelim.
Dinlenen çöreğimizin içine yıkanmış suyu kurulanmış dereotu ve maydanozları küçük ,küçük doğrayalım.
Hem havasını alalım hamurun hem de yeşillerin iyice hamura karışmasını sağlayalım.
Yeşil sebzeli hamurumuzu 3 adet beze yapalım.
Oklava ya da merdane ile hamurumuzu ince olmayacak şekilde açalım.
Arasın eritilmiş tereyağı fırça ile sürelim.
Üzerine peynirli ,patatesleri serpiştirelim.
Rulo şekli yapalım. bir parmak kalınlığında keselim.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yan ,yan dizelim.
Tepsi mayası gelmesi için 20 dakika bekletelim.
Kabaran çöreğimizin üzerine yumurta sarılarını sürelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
