Directions
MALZEMELER
4 Adet patlıcan
4 adet kabak
4 adet patates
4 adet domates
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
SOSU İÇİN
4 Adet rendelenmiş domates
1 adet rendelenmiş soğan
3 adet ince doğranmış biber
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
RATATUY YAPIMI
Patlıcanları güzelce yıkayalım .Alacalı soyalım. Yarım santim kalınlığında ince bir şekilde dilimleyelim. Kabakları domatesleri ,patatesleri daire şeklinde doğrayalım. Sıvı yağ ve tuz ekleyerek harmanlayalım.
Sosu hazırlayalım .Sıvı yağda rendelenmiş soğanları kavuralım .Biberleri ince ,ince doğrayıp içine ekleyelim .Domatesleri küp ,küp doğrayıp ilave edelim.Sarımsakları ,tuz ,su ve karabiberi karıştıralım.5 dakika pişirelim.Pişireceğimiz borcama dökelim.
Harmanlanan sebzeleri sosun üzerine resimde gördüğünüz gibi dizelim . Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım .Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim .Pişen sebzeleri fırından çıkartalım. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim .Kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletelim .RATATUY U sıcak ,sıcak servis yapalım. AFİYET BAL OLSUN.
