Directions
İrmik Helvasını portakal kabuğu rendesi ve suyu ile denemelisiniz. Tadına doyum olmayan bu helvadan vazgeçemeyeceksiniz.
MALZEMELER
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı süt
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Üzerini süslemek için çekilmiş ceviz.
PORTAKALLI İRMİK HELVASI YAPIMI
Derin bir tencereye sıkılmış 2 su bardağı portakal suyu , 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı sütü ocakta şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Asla kaynatmayalım. Şeker eridiğinde ocaktan alalım. Bekletelim.2 adet portakal kabuğunu rendeleyelim. İçine karıştıralım.
Geniş bir tencerede tereyağı nı eritelim. Sıvı yağı ilave edelim. Fıstıkları karıştıralım. 1 dakika yağda çevirelim.
2 su bardağı irmiği ilave edelim .Sürekli tahta kaşıkla karıştıralım. İrmikleri hafif kahverengi olana kadar kavuralım.
Ocaktan indirelim. Şerbetini dikkatlice ağar ,ağar karıştırarak dökelim. Birden dökmeyelim. Etrafa sıçramasın.Yanmayalım.
Tekrar ocağa koyalım. Karıştıralım.Tencerenin kapağını kapatalım . Kısık ateşte şerbetini çekene kadar pişirelim.
Suyunu hemen çektiği için başında bekleyin.
Suyunu çektiğinde ocağı kapatın .Kapağını açıp üzerine havlu kağıt kapatalım .Tekrar tencerenin kapağını kapatalım.Demlenmeye bırakalım.
10 dakika demlenmesi yeterli olacaktır.Sıcak ,sıcak şekil vermek istediğiniz kalıplara boşaltalım. Ceviz ,çam fıstığı ya da dondurma ile servise sunalım.
AFİYET BAL OLSUN .
