Directions
MALZEMELER
3 paket yulaflı bisküvi
150 gram eritilmiş tereyağ
600 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Orta boy kelepçeli 24 cm. kalıp
PORTAKAL SOSU İÇİN
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
PORTAKALLI CHEESECAKE YAPIMI
Yulaflı bisküvileri ronda da çekelim un haline getirelim. Cam kaba boşaltalım. 150 gram tereyağı eritelim. Bisküvilere karıştıralım. Elimizle yoğuralım.
Kelepçeli kalıbın altına yuvarlak fırın kağıdı keselim. Tereyağlı bisküvi karışımını kelepçeli kalıba dökelim .Bastırarak yayalım. Bardak altı ile bastıralım. Buzdolabına kaldıralım.
Cam kaba peynirli karışımı hazırlayalım.
600 gram labne peynirinin suyunu süzelim. 1 su bardağı toz şekerle elde ya da çırpma teli ile 5 dakika karıştıralım.
Vanilya ve kremayı ilave edip karıştıralım. 1 yemek kaşığı un ,2 yemek kaşığı nişasta ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
En son 3 adet yumurtayı tek ,tek kırıp güzelce karıştıralım.
Kelepçeli kalıbı buzdolabından alalım.
Kelepçeli kalıbın dış yüzeyini folyo ile saralım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi.
Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltalım.
Fırını önceden 150 derecede ısıtalım. Fırının bir köşesine ya da tepsiye su koyalım.
Kelepçeli kalıbı fırının orta bölümüne koyalım. Fırının kapağını hiç açmadan 45 dakika pişirelim.
Piştikten sonra fırını kapatalım. Fırının içinde kapağını açmadan yarım saat bekletelim.
Yarım saatin sonunda kapağı aralayalım. 20 dakika da öyle kalsın. Fırından çıkaralım.Oda sıcaklığında beklesin.
Sıra geldi sosunu hazırlamaya .
Taze sıkılmış portakal suyunu ,nişastayı ,toz şekeri karıştıralım. Tahta kaşıkla karıştırarak pişirelim. 2 dakika karıştırarak bekletelim. Soğumuş Cheesecake in üzerine dökelim .
Buzdolabına koyalım. 1 gece beklerse servis çok daha kolay olacaktır.
İstediğiniz şekilde süsleyin. Portakalın rengi çıkmazsa bitkisel gıda boyası kullanabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.