Directions
MALZEMELER
3 adet soyulmuş haşlanmış ezilmiş patates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı zerdaçal
1 silme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar elenmiş un
SOSU İÇİN
4 adet küçük doğranmış domates ya da domates sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
PATATES MANTISI YAPIMI
Cam derin büyük bir kasenin içine haşlanmış soğumuş püre haline gelmiş patatesleri , yumurta ,zerdaçal ,tuzu karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim. Ele yapışmayan ne çok sert ne de çok yumuşak olmayan patatesli mantı hamurunu yoğuralım.
15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahın üzerinde 4 eşit parçaya bölelim.
Elimizle her bezeyi ince uzun bir şekilde yuvarlayalım.
İnce uzun şeritlerden minik kareler keselim .
Üzerini çatalla bastırıp şekil verelim.
Teflon tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz ve su koyalım ,kaynatalım.
Kaynamış suya şekil verdiğimiz patates mantılarını tek ,tek atalım.
Pişen patates mantılarını süzgeçle süzelim.
Servis tabağına alalım.
Üzerine hazırladığımız tereyağlı domatesli biber salçası sosunu kaynatıp üzerine gezdirelim.
İsterseniz yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
