Directions
Bulgaristan göçmenlerinin en güzel çok sevilen yemeklerinden bir tanesi . Farklı bir ana yemek çok lezzetli .Çok kolay .Kolay Gelsin.
MALZEMELER
500 gram dana kıyma içine az miktarda koyun kıyması karıştırılırsa çok daha lezzetli olacaktır.
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
KIZARTMAK İÇİN
2 yemek kaşığı un
Fındık yağı ya da ay çiçek yağı
YOĞURTLU SOSU İÇİN
2 su bardağı yoğurt
4 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
MUHACİR KÖFTE YAPIMI
Köfte malzemelerini derin bir cam kasede yoğuralım. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. Kalın parmak büyüklüğünde köfteler yapalım.
Büyük bir kaseye unu koyalım. Hazırladığımız köfteleri una bulayalım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi. Kızgın yağda kızartalım. Havlu kağıdın üzerine çıkartalım .Fırın kabına dizelim.
Ayrı bir kasede yoğurt sosu için gerekli malzemeleri iyice karıştıralım. Ben yoğurdu biraz fazla koymuşum. Köfteler görünmedi . Siz malzeme miktarını fazla koymayın benim gibi.
Yoğurt sosunu köftelerin üzerine dökelim. Isıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sos tavasında tereyağı ,sıvı yağ ile birleştirelim. Kızdıralım .Kırmızı biberi ekleyip ocağı kapatalım.
Fırından çıkarttığımız Muhacir Köftelerinin üzerine gezdirelim. Sıcak olarak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
