Directions
Lezzet ötesi bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tadı damağınızda kalacak olan Misket Köfteli Hünkar Beğendi nin yapımı sizi korkutmasın. Sunumu muhteşem yapımı çok kolay tarifi paylaşıyorum.Kolay Gelsin.Afiyet Bal Olsun.
MALZEMELER
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 dilim ekmek ya da 1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
BEĞENDİSİ İÇİN
6 Adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
SALÇALI SOSU İÇİN
3 yemek kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
ÜZERİ İÇİN
Kıyılmış maydanoz
MİSKET KÖFTELİ HÜNKAR BEĞENDİ YAPIMI
Köfteyi yoğurarak hazırlamaya başlayalım. Yoğurma kabına kıymayı ,rendelenmiş soğanı ,rendelenmiş sarımsakları , ufalanmış ekmeyi, yumurtayı ve baharatları karıştıralım. Yoğuralım. Çok iyi yoğurulmalı ki köfte çok lezzetli olsun.
En az bir saat dinlendirelim. Elimizle küçük ,küçük yuvarlayalım. Misket şekli verelim. Buzdolabınd a dinlendirelim.
Patlıcanları ben fırının ızgara bölümünde közlüyorum. Közlenen patlıcanları hafif soğutup kabuğunu soyalım.
İnce ,ince kıyalım ya da çatalla ezelim.
Teflon tencereye ya da tavaya tereyağı ve unu karıştıralım. Orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine yavaş ,yavaş sütü ilave edelim. Devamlı karıştıralım. Koyu kıvam alana kadar pişirelim. Tuzunu ve karabiberini serpelim .Karıştıralım.
Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edelim. En son ezilmiş patlıcanları karıştıralım. 2 -3 dakika ocakta karıştıralım. Altını kapatalım.
Misket Köfteleri teflon tavada, ya da bol yağda kızartalım.
Patlıcanlı Beğendi yi servis tabağına alalım. Üzerine kızarttığımız misket köfteleri koyalım.
Sosu pişirmek için fındık yağı ve salçayı sos tavasında kızdıralım.Üzerine kırmızı biber karıştıralım.
Köfteli beğendi nin üzerine gezdirelim. Kıyılmış maydanoz larla süsleyelim.
Tadına doyulmaz en güzel ikramlardan olan Misket Köfteli Hünkar Beğendi yi sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
