Directions
Milföy çanağında Sebzeli Kebap davet yemeği olarak ta sunabileceğimiz çok şık ve son derece pratik ve özel bir yemektir.
MALZEMELER
1 kg. kuzu ve dana eti karışık kuşbaşı et (isterseniz sadece dana eti kullanabilirsiniz.)
2 adet soyulmuş ,yıkanmış ,kurulanmış ,küp ,küp doğranmış patates.
1 adet soyulmuş yıkanmış küp ,küp doğranmış havuç.
1 kase bezelye bezelye .
1 adet yemeklik doğranmış soğan.
3 diş sarımsak.
2 yemek kaşığı tereyağ .
3 yemek kaşığı fındık yağı ,ya da sıvı yağ.
1 tatlı kaşığı tuz.
1 çay kaşığı karabiber
Arzu ederseniz 1 çay kaşığı kekik.
İsterseniz domates ekleyebilirsiniz. Ters çevirince milföy hamurunu sulandırdığı için ben koymuyorum.
MİLFÖY ÇANAKLARI İÇİN
Isıya dayanıklı milföy çanakları
Milföy hamurları
Kapları yağlamak için tereyağ
MİLFÖY ÇANAKLARINDA SEBZELİ KEBAP YAPIMI
Etleri önce düdüklü tencerede az su ile pişirelim. Çabuk olsun.
Et suyunu çorbalık ayıralım. Pişen etlerin üzerine tereyağ ,sarımsak ,soğanı ve sıvı yağ ilave ederek biraz kavuralım.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
Küp ,küp doğranmış patatesleri yağda kızartalım. Etlerin üzerine ekleyelim.
Küp ,küp doğranmış havuçları da yumuşayana kadar pişirelim. Süzelim .Etlere ilave edelim.
Bezelyeleri de ilave edelim .Yavaş ca harmanlayalım.
Ateşe dayanıklı küçük borcam ya da toprak kapları bolca tereyağ ile yağlayalım.
Sebzeli Kebap ı kaşık yardımı ile kaselere paylaştıralım.
Üzerine milföy hamurlarını çukur kaplara hafif bastırarak yapıştıralım.
Isıtılmış fırında 1 60 derecede milföyler kabarıp kızarana kadar pişirelim.
Sıcak ,sıcak kaplarından çıkarıp ters çevirelim. Sunuma hazırlayalım.
Muhteşem görüntüye hayran olacaklar.
AFİYET BAL OLSUN.
Püf Noktası: Milföy hamurlarını derin dondurucudan erken çıkarmalısınız.
Milföy hamurunun ıslanmaması için yemeği milföy çanaklarına koyarken susuz koymaya çalışın.
