Directions
Mezgit en sevdiğim balıklardan bir tanesidir. Izgara için biraz kuru olabilir. Senede 2 defa yemek sağlığa zarar vermez .Kızartırken kızartma yağına 1 tatlı kaşığı tereyağ eklerseniz ,yağda çekmez .
Yağımızda yanmaz ,nar gibi kızarmış balıkları afiyetle yemiş olacağız. Tarife uymak kaydı ile.
MALZEMELER
1 kilo mezgit
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı mısır unu
3 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ ya da fındık yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
MEZGİT TAVA YAPIMI
Balıklarımızı ayıklayalım .Ayıkladığımız balıkları güzelce yıkayalım.Tuzlu suyun içine atalım.
10 dakika bekletelim. Mezgitlerin kanı iyice temizlensin. Süzgece alalım.
Buğday unu ve mısır unlarının içine tuz ekleyerek ayrı tabaklarda karıştıralım.
Yumurtayı da iyice çırpalım.
Yağı ve tereyağı tavaya koyalım. Yağlar kızdığında Mezgit leri önce buğday ununa sonra yumurtaya bulayalım. En son mısır ununa bulayarak tereyağı katılmış kızgın yağda kızartalım.
Nar gibi kızarmış Mezgitleri sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
