Directions
MALZEMELER
8 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında olmalı)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi (ince rende )
1 paket vanilya
Krem karameller için cam kaseler
KARAMELİ İÇİN
10 yemek kaşığı toz şeker ( her kase için 1 yemek kaşığı )
KREM KARAMEL YAPIMI
Cam kaselerin altına koyacağımız karameli hazırlayalım. Küçük bir tavaya 10 yemek kaşığı toz şekeri koyalım .Ocağın altını açalım .Orta ateşte devamlı karıştırarak şeker eriyip rengi koyulaşana kadar pişirelim. Ocağı kapatalım.
Dikkat edilmesi gereken püf noktası karamelin rengini çok koyulaştırmadan ocaktan almaktır.Yanabilir.
Ocaktan aldığımız karameli bekletmeden cam kaselere paylaştıralım. (Soğutursanız karamel donar ve akmaz.)
Derin bir cam kasede oda sıcaklığındaki yumurta sarıları nı mikserle çırpalım.
Süt ve şekeri ocağa koyalım. Kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım. Ocağı kapatalım.
Üzerine yumurta sarılarını ,portakal kabuğu rendesini ve vanilya yı ekleyerek çırpalım.
Karamelleri koyduğumuz kaplara paylaştıralım . (Köpüklerini koymayın )
Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Isıtalım.
Fırın tepsisine Krem Karamelleri koyalım. Sıcak su kaynatalım. Sıcak suyu karamel kaplarının yarısına gelecek şekilde tepsiye dökelim. Suya biraz limon sıkarsanız kapların kararmasını önlemiş olursanız. Fırına verelim.
Üzerileri kızarıncaya kadar 50 dakika pişirelim.
Piştikten sonra soğutalım. Buzdolabında en az 12 saat bekletelim. Servis tabağına kaseleri ters çevirerek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
