Directions
Kıbrıs mutfağının son derece kolay ve lezzetli olan sofraların vazgeçilmez tadlarından biridir .
MALZEMELER
500 gram köftelik kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu ya da bir dilim bayat ekmek içi
2 adet patates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
KIBRIS KÖFTESİ YAPIMI
Patatesleri soyup yıkayalım. Kurulayıp ince yerinden rendeleyelim . Patateslerin suyunu elimizle sıkalım.
Soğanı ve sarımsakları da rendeleyelim. Baharatları ,yumurtayı ,sıvı yağı ,galeta ununu ve salçayı karıştıralım.
Köfte malzemelerini yoğurma kabında iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle yuvarlayalım.
Kızgın yağda kızarıncaya kadar arkalı önlü pişirelim. Ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Fırında pişirelim.
Kıbrıs köftelerimizin yanına havuçlu pirinç pilavı da ekleyerek servise sunabiliriz .
Üzerine domates sosu ve maydanoz serperek lezzetine lezzet katalım.
AFİYET BAL OLSUN.
