Directions
Dışı çıtır içi yumuşacık tadına doyulmaz Katmer Poğaça tarifi .
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ (Yağlamak için)
50 gram tereyağ oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 su bardağı süt
2 adet yumurta akı hamura sarısı üzerine
1 paket toz ınstant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
2 adet haşlanmış ,ezilmiş patates ve peynir karışımı. Dilerseniz kıyma ,peynir ,patates.
KATMER POĞAÇA YAPIMI
Yoğurma kabına ılık sütü ,toz şekeri ve mayayı karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
Sıvı yağ , oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ , yumurta akları ve tuzunu ilave edelim. Karıştıralım. Elenmiş unu azar ,azar katalım.Kulak memesi yumuşaklığında Katmer Poğaça hamurunu yoğuralım. 30 dakika üzerini örterek saralım. Bekletelim.
Mayalanan Katmer Poğaça hamurunu dilediğimiz büyüklükte parçalara ayıralım.Yuvarlayalım.
Bezeler hazırlayalım. Hazırladığımız bezeleri elimizle ya da merdane ile fotoğraflarda görüldüğü gibi açalım.
Eritilmiş tereyağı merdane ile açtığımız bezelerin üzerine fırça ile sürelim.Fotoğraflarda görüldüğü gibi katlayalım. 10 dakika bekletelim.
Yine merdane ile fazla inceltmeden açalım. İçine iç malzemesini koyalım. Fotoğraflardaki gibi kapatalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Tepside 10 dakika bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Çatal ile şekil verelim. Isıtılmış fırında 160 derecede pişirelim. Katmer Poğaça mızı sıcak sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.