Directions
MALZEMELER: 500 Gram kara üzüm yaprağı. 2 su bardağı pirinç.4 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağ. 1 yemek kaşığı kuru nane.1 çay kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz şeker..1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ,2 yemek kaşığı kuş üzümü .İçine sıkmak için yarım limon.Üzeri için yarm limon. YAPILIŞI: Yapraklar salamura ise bir gece önceden suya basılarak tuzunun gitmesi sağlanır.Avucumuzda sıkarak zedelemeden suyunu sıkalım. Taze yaprak kullanıyorsak kaynar suya batırıp süzgece alalım suyunu elimizle sıkalım. Tencereye soğanlarımızı doğrayalım. zeytinyağımızı ekleyelim ,dolmalık fıstıkları ilave edelim fıstıkların rengi pembeleşince yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim. 5 dakika karıştırarak kavuralım.1 su bardağı su ilave ederek karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirelim.Hazırladığımız harçın içine tuzunu, toz şekerini , yeni baharını ,yıkanmış kuş üzümlerini ,yarım limonu ve naneyi ekleyip karıştıralım.İç harcının yarım saat dinlenmesi için bekletelim.Yapraklarımızı saralım tencereye dizelim.Dolmaların üzerine yarım limonu sıkalım.Sarmaların üzerine 2 su bardağı kaynamış su ilave edelim üzerini tabakla kapatalım.Kısık ateşte pişirelim.Pişen sarmaları hemen tencereden çıkartmayın içini çeksin .Soğuduktan sonra servis tabağına çıkartın limonlarla süsleyin .AFİYET BAL OLSUN.
(Visited 464 times, 1 visits today)