Directions
Kandil simidi Türkiye de geleneksel olarak kandillerde yapılan dağıtılan ikram edilen tuzlu kurabiyedir.
Yapımında mahlep ,susam ve çörek otu kullanılır.
MALZEMELER
150 gram tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
ÜZERİ İÇİN MALZEMELER
5 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Kavrulmuş susam
KANDİL SİMİDİ YAPIMI
Ağızda dağılan kıtır ,kıtır kandil simidini evimizde kendimiz yapalım.
Yoğurma kabına un haricinde tüm malzemeleri karıştıralım. Elimizle güzelce karıştıralım.
Unu azar ,azar ilave edelim. Elimize yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kandil simidi hamurunu yoğuralım.
5 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım.Küçük simit şekli verelim.
Derin bir kabın içinde pekmezli su hazırlayalım. Video da görüldüğü gibi.
Simit şekli verdiğimiz halka hamurlarını önce pekmezli suya sonra susama bulayalım.
Fırın kağıda serilmiş tepsiye dizelim.Hamur bitene kadar devam edelim.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirelim.
NOT: Pekmezli değilde sade yapmak isterseniz yaptığımız halkaların üzerine yumurta sarısı ve susam sürelim .Fırına verelim. Karar sizin .
AFİYET BAL OLSUN.