Directions
Benim sevdiğim tatlılar sütlü hafif tatlılardır. Kadayıflı Revani tatlısını denediğimde tercihim değişti. Sütlü tatlıların arasında yerini alıverdi.
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için ayrıca yarım su bardağı ceviz
2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Yarım su bardağı ayrıca üzeri için
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu kabartma tozu ve karbonatı karıştırmak için
1 limon ya da portakal kabuğu rendesi
ŞERBETİ İÇİN
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
KADAYIFLI REVANİ YAPIMI
Şerbeti için şeker ve suyu tencerede karıştıralım .Ocakta kaynayıncaya kadar karıştıralım. 5 dakika kısık ateşte kaynatalım. Ocaktan alalım ve soğutalım.
Derin bir kaseye yumurta aklarını alalım , beyaz olana kadar çırpalım.
Toz şekerini ekleyelim. Şeker eriyene kadar mikser ile çırpalım.
Yumurta sarılarını ilave edelim. Karıştıralım.
Yoğurt , sıvı yağ , irmik , un ,portakal kabuğu rendesini ekleyelim.
Ceviz ve kadayıfı karıştıralım. Son olarak limon suyunda erittiğimiz karbonat ve kabartma tozunu ilave edelim.
Fırın kağıdı yayılmış ,ya da yağlanmış fırın kabına karışımı dökelim. Üzerine ayırdığımız ceviz ve kadayıf karışımını serpelim. Elimizle biraz bastıralım.
Isıtılmış fırında 160 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkartıp soğutalım. Soğuduktan sonra Üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Şerbetini çektiğinde kesip servis yapmayın .2 ya da 3 saat dinlenirse çok daha güzel oluyor.
Kaymak ya da dondurma ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.
