Directions
Bu özel çorba tarifini mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı ,faydalı ve de nefisssss.
MALZEMELER
500 gram dana veya koyun işkembesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı silme un
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ
10 su bardağı su çorbanın kıvamını koyu istemezseniz miktarı çoğaltabilirsiniz
TERBİYESİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
ÜZERİ İÇİN
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ya da biber salçası
SOS İÇİN
6 diş rendelenmiş sarımsak
yarım limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR
İşkembeleri sıcak suyun altında güzelce yıkayalım. 1 çorba kaşığı tuz ile ovarak tekrar yıkayalım.
Derin bir cam kasenin içine sütü ve işkembeleri ilave edelim. Yumuşaması ve kokmaması için en az 2 saat bekletelim. Süzelim.
İşkembeler bütün ise küçük parçalara doğrayalım. Doğranmış olarak da satın alabilirsiniz.
Doğranmış işkembeleri düdüklü tencereye yada çelik tencereye alalım. Üzerine suyunu ilave edelim.Yumuşayıncaya kadar pişirelim. En az bir saatte pişiyor.
Tereyağı ve sıvı yağı küçük tavada kızdıralım.Üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edelim. Un sararıncaya kadar kavuralım.2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştıralım. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim .Kısık ateşte pişirelim.
İşkembelerin üzerine döküp karıştıralım .1 taşım kaynatalım.
Terbiyesi için, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım. Terbiyeyi çorbaya azar ,azar döküp karıştıralım.
Tereyağı ve sıvı yağı küçük tavada eritelim.Toz biberi karıştıralım. Servis yaparken çorbanın üzerine gezdirelim. Mis gibi ev yapımı çorbamızı afiyetle yiyelim.
AFİYET BAL OLSUN.
