0 0
İÇLİ KÖFTE.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

İÇLİ KÖFTE.

    • 10 dk.
    • Bu Yemek 12 Kişilik
    • Easy

    Yemeğin Hazırlanışı

     WaterMark_2017-04-14-17-31-16

    MALZEMELER :

    DIŞ MALZEMESİ : 1 Kilo  içli köftelik  ince  bulgur . Yarım kilo 2 defa çekilmiş kıyma . 1 su bardağı irmik .Yarım su bardağı un . 2 yumurta .2 adet kuru soğan . 1 yemek kaşığı domates salçası ,1 yemek kaşığı biber salçası . 1 yemek kaşığı silme tuz . 1 tatlı kaşığı karabiber .1 tatlı kaşığı kimyon .1 tatlı kaşığı pul biber. Yoğurma işlemi yaparken 1 kase su .

    İÇ MALZEMESİ : 3 adet soğanı elimizle küçük , küçük doğrayalım . 50 gram tereyağı  ekleyerek kavuralım . Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavuralım .1 yemek kaşığı domates salçası ,1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı kimyon , 1 tatlı kaşığı karabiber . 1 tatlı kaşığı tuz . 1 tutam maydanoz . 1 su bardağı iri taneli ceviz ekleyelim .Karıştıralım .Soğutalım .Mümkünse 1 gün önceden iç malzemeyi hazırlayalım. İç malzeme iyice donsun  sonradan yağları akmasın.

    İÇLİ KÖFTE HAZIRLANIŞI :  Yoğurma kabına soğanları rende leyelim .Yumurtaları kıralım .salçaları  baharatları  ve unu ekleyelim . İrmiği ilave edelim . Bulguru ilave edip azar azar  soğuk su ekleyerek yoğuralım .Yoğurulan malzemeye kıymayı ilave edelim  iyice yoğuralım . Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edelim . Yarım saat  dinlendirelim . Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım .Yuvarlak olacak şekilde işaret ve orta parmağımızla  açıp inceltelim .Daha sonra kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı içine koyalım .Ortaları yuvarlak uç kısımları sivri olacak şekilde hazırlayarak  şekil verelim .Bu işlemleri yaparken elimizi soğuk suyla ıslatalım ki elimize yapışmasın . Hazırladığımız köfteleri tepsiye dizip  üzerini örtelim . İstersek  kaynamış suya tuz ve 3 damla  limon suyu sıkarak köfteleri 5 dakika haşlayarak  kevgirle kaynamış  sudan çıkartalım. Üzerlerine tereyağ eriterek  servis yapalım . Yada kızgın yağda köfteleri kızartalım .Kağıt  havlu üzerine alalım  . Sıcak sıcak servis yapalım .

    NOT : Köfteleri hemen yemek istemiyorsak  saklamak gerekiyorsa  kaynak suda 2 dakika haşlamanız gerekmektedir . Kevgirle çıkartılıp soğutalım .Dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde köftelerin iyice çözülmesini  beklemelisiniz .Kaynamış suya attığınızda çatlamaz . AFİYET  BAL  OLSUN .

    sibel

    previous
    ORİJİNAL TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ
    next
    ÇİLEKLİ SÜTLÜ PASTA.

    Add Your Comment