Directions
MALZEMELER
1 küçük su bardağı eritilmiş tereyağ
1 küçük su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı fındık yağı
Ya da ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucu ile tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
250 gram çekilmiş ceviz içi
Açmak için kesinlikle buğday nişastası
Cevizle karıştırılmak üzere hazırlanan iç malzeme
İÇ MALZEMESİ
250 gram tereyağ ya da katı yağ
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Alabildiği kadar elenmiş un
Yumuşamış tereyağ ,yumurta sarıları ,karbonat ve limon suyunu karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyerek iki elimizle tarhana gibi ovalayalım.
Tarhana şekli kıvamına gelince yarısını cevizle karıştıralım.Diğer yarısını başka baklava için buzlukta bekletelim .
ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı şeker
2 ,5 su bardağı su
5 damla limon suyu nu kaynatalım ve soğutalım.
BAKLAVANIN ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN
1 su bardağı eritilmiş tereyağ 1 çay bardağı fındık yağı karıştıralım .
HAVUÇ DİLİMİ BAKLAVA YAPIMI
Hamur yoğurma kabımıza eritilmiş tereyağ , fındık yağı süt ve yumurtayı karıştıralım.
Sirke ,tuz ve kabartma tozunu ekleyelim.
Elenmiş unu azar azar katarak orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
Hamuru 1 saat dinlendirelim. Güzel ve kolay açılsın.
Dinlenen hamuru açabileceğiz büyüklükte bezelere ayıralım. 10 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurları açabildiğimiz kadar ince açalım.Buğday nişastası ile .
En altına tepsi büyüklüğüne göre keselim .Üzerine çıkan hamurları yerleştirelim.
Kalan hamurları ayn şekilde incecik açalım.
Aralarına hazırladığımız cevizli iç malzemeden serpelim.
Kalan son hamuru incecik açalım.Üzerine düzgün bir şekilde yerleştirelim.
Havuç dilimi şeklinde keselim.
Üzerine tereyağ ,sıvı yağ karışımını dökelim.
150 derecede ağar ,ağar pişirelim.
Pişen Havuç Dilimi baklavanın ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim (5 dakika )
Soğuk şerbeti dökelim.
AFİYET BAL OLSUN.
