0 0
Güveçte Etli Yaprak Dolması

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Güveçte Etli Yaprak Dolması

    • 20 dk.
    • Bu Yemek 12 Kişilik
    • Easy

    Yemeğin Hazırlanışı

     

    GÜVEÇTE   ETLİ YAPRAK DOLMASI  MALZEMELER
    500 gram dana kıyma
    500 gr taze asma yaprağı yoksa salamura asma yapraklarını bir gece önceden suda bekletmeli tuzlu suyu çıkması için.
    250 gr  kuru soğan
    1 çay bardağı pirinç
    Yarım demet maydanoz
    3 yemek kaşığı fındık yağı
    2 yemek kaşığı tereyağ
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı pul biber
    2 adet rendelenmiş domates içine
    2 adet rendelenmiş domates üzerine
    Güveç
    1 adet limon
    GÜVEÇTE ETLİ   YAPRAK   DOLMASI İÇ MALZEMESİNİ HAZIRLAMA
    Cam kabımıza soğanları ince ,ince doğrayıp tuz , kıymayla  birlikte yoğuralım.
    Rendelenmiş domatesler , küçük ,küçük doğranmış  maydanozları ,karabiber  ve tuzu kıymanın içine ilave edelim.
    Son olarak tereyağ ve sıvı yağı   yıkanmış pirinci  birleştirelim. Dolma içini yoğuralım.
    Yoğururken ellerimizi ara sıra ıslatarak ,dolma içinin yumuşak olmasını sağlayalım.
    GÜVEÇTE ETLİ YAPRAK DOLMASI YAPILIŞI
    Taze asma yaprakları ,tuzlu ve limonlu kaynar suya koyup ,hafifçe haşlayalım ve saplarını kopartalım,
    Salamura yaprak ise  suda iyice yıkayıp 1 gece suda beklemeli tuzu iyice yok olsun. Ertesi gün kaynar suda 5 dakika haşlandıktan sonra kullanalım.
    Hazırladığımız iç harcından yaprakların tüylü yüzlerine küçük bir iç harcı koyup küçük saralım.
    Güveç tenceremizi  tereyağ ile içini yağlayalım.
    Altına istersek etli kemik yerleştirelim.
    Kemiklerin üzerine sardığımız dolmaları yerleştirelim.
    Küçük küpler halinde bir kaç parça tereyağ  ve 3 yemek kaşığı fındık yağı ya da ay çiçek yağı  dolmaların üzerine koyalım.
    1 çay kaşığı tuz ve  dolmaların üzerini 2 parmak geçecek kadar  su , dolmaların üzerine gezdirelim.
    Dolmalar yapışmasın .
    Dolmaların üzerine tabak kapatalım.
    Güvecin kapağını kapatıp istersek fırında 160 derecede ,istersek ocak üstünde kısık ateşte pişirelim.
    AFİYET BAL OLSUN.

    sibel

    previous
    KAKAOLU UN HELVASI TOPLARI
    next
    PROBİYOTİK YOĞURT TARİFİ

    Add Your Comment