Directions
MALZEMELER
1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 su bardağı maden suyu (sade)
20 gram yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar elenmiş un
Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağ
İÇ MALZEMESİ
Haşlanmış patates ve peynir karışımı
GEÇME ÜÇGEN POĞAÇALARIN YAPIMI
Yoğurma kabımıza bir bardak ılık süt ,maya ve toz şekeri karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
Üzerine sıvı yağı ,tuzu ,yumurta akını , maden suyunu ilave edelim. Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ilave edelim. Kulak memesinden biraz daha sert hamur yoğuralım.
Üzerini kapatarak yarım saat dinlendirelim .Kabarsın.
Kabaran hamuru 7 eşit parçaya bölelim.
Her birini yemek tabağı şeklinde açalım.
Erittiğimiz tereyağı açtığımız 6 parçaya fırça yardımı ile sürelim. Tek parçaya sürmeyelim.(Üste gelecek parça)
Biraz donmasını bekleyelim. Donan tabak büyüklüğünde açtığımız hamurları Üst ,üste koyalım.
Yağlı olmayan hamuru üstlerine koyalım. Elimizle üzerini bastıralım.
Merdane ile yavaşça biraz daha açarak büyütelim.
Fotoğraflarda görüldüğü gibi 8 parçaya bölelim.
Üçgen parçayı ortadan kısa kesip ucunu alıp alttan geçirip üstten çıkaralım.
Ters çevirip iç harcını koyalım. Kenarlarını kapatalım.
Ters çevirip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Diğer üçgenleri de aynı işlemi yapalım.
Tepside 20 dakika kabarmasını bekleyelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış fırında 150 derecede pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapılır.
AFİYET BAL OLSUN.
