Directions
MALZEMELER
15 kilo irmik
30 kilo toz şeker
3 kilo tereyağ
5 kilo fındık yağı ya da ay çiçek yağı
15 litre süt
15 litre su
2 kilo fıstık
2 kilo elenmiş un
İndirmeden önce 15 yumurta sarısı
FISTIKLI DÜĞÜN HELVASI YAPIMI
Odun ateşinde yapılan düğün helvamızın tadına doyum olmaz.
Büyük yayvan helva tavasına tereyağ ve ay çiçek yağı nı koyalım.
Üzerine irmik ve unu karıştıralım. Rengi değişene kadar büyük tahta karıştırıcı ile durmadan karıştıralım. Karıştırılmaz sa irmikler kararıp tavanın dibi tutabilir.
Kavrulan irmiklere fıstıklara ekleyelim. (Fıstıklar kavrulmuş olduğu için önceden koymuyoruz.)
Sütünü ve suyunu ilave edelim. Karıştıralım. (Süt ve su soğuk olmalı )
Kaynamaya başlayıp süt ve su koyulaştığında toz şekerini karıştıralım. Karıştıralım.
Koyulaştığında yumurta sarılarını ilave edelim . Hızlıca 10 dakika karıştıralım.
Ateşin üzerinden alıp üzerini örtelim. En az 2 saat dinlendirelim. Servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
