Directions
Porsiyonluk pilav tarifi muhteşem. Hamsili pilav pişirmek ne kolaymış ne lezzetli imiş diyeceksiniz. Karadeniz de lokantalarda Hamsili Pilav pişmez .Evlerde yapılır.
MALZEMELER
1 kg yıkanmış kılçıkları çıkarılmış hamsi
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
İsterseniz nane ve dereotu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsterseniz mısır unu
FIRINDA HAMSİLİ PİLAV YAPIMI
Hamsileri ayıklayıp yıkayalım fazla sularını kağıt havlu üzerinde kurulayalım.
Pirinci içerisine 1 çay kaşığı tuz karıştırıp kaynak suda yarım saat bekletelim.
Kuru soğanı küçük ,küçük doğrayalım. Fındık yağını ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.
Çam fıstıklarını ekleyelim. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim. Pirinci nişastaları gidene kadar yıkayalım. Süzelim. Soğanlı suya karıştıralım.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısalım. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.İçine kuş üzümünü dereotu ve maydanozu ekleyebilirsiniz. İsterseniz sade pilav yapabilirsiniz.
Tek porsiyonluk fırın kaplarını yağlayın. Mısır ununu serpiştirin. Fırın kaplarının dibini derileri altta kalacak şekilde kaplayın.
Kaşık yardımı ile ortalarına pilavı doldurun. Fotoğraflardaki gibi.
Dışarıda kalan hamsileri pilavın üzerini kaplayın.
Önceden ısıtılmış fırında hamsilerin üzeri pembeleşene kadar kızartalım. Fırından çıkartalım.
5 dakika bekletip servis tabağına ters çevirelim ve sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
