Directions
Böğürtlenlerin tezgahları süslediği zamanlardayız . Çok sevdiğim sağlık ve vitamin deposu böğürtlenler benim bahçeden.
Oldukça toplayıp biriktiriyorum. Azar ,azar küçük kavanozlara dolduruyorum. Yapmayı da kahvaltıda yemeği de çok seviyoruz.
Böğürtlen reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar var .
Diri ve ezilmemiş olmalı ,diğeri de kaynarken verilen süreyi aşmamak.
Kaynarken fazla karıştırmamak meyveleri fazla ezmemek için dikkatli olmalıyız.
Reçeli ocaktan aldıktan sonra size sulu gelebilir ,ama içerdiği pektin yüzünden soğudukça çok fazla yoğunlaşır .
MALZEMELER
1 kilo böğürtlen
1 kilo toz şeker
Yarım limon suyu
5 diş karanfil
EV YAPIMI BÖĞÜRTLEN REÇELİ YAPIMI
Böğürtlenleri yıkayalım ve süzelim. Tencereye şekerin yarısını dökelim.
Böğürtlenleri üzerine yayalım. Kalan şekeri üzerine serpelim.
Tencerenin kapağını kapatalım. 1 gece suyunu salması için şekerde bekletelim.
Ocağa koyalım. Karanfilleri de ilave edelim. Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağı kısalım.
20 dakika kısık ateşte ara sıra karıştıralım. Limon suyunu ilave edelim. 5 dakika daha kaynatalım.
Ocaktan alalım. Sıcak ,sıcak kavanoza boşaltalım. Ağzını sıkıca kapatalım.
Ters çevirelim. Soğuyup vakumlanmasını bekleyelim.Güneş görmeyen yerde saklayalım.
AFİYET BAL OLSUN.