Directions
C vitamini açısından çok zengin olan kara lahana , aynı zamanda Karoten ,A, B, E, U vitaminlerini içermektedir.
Mineral olarak kalsiyum ,potasyum ,kükürt ,selenyum,magnezyum,bakır ve demir minerallerini bol miktarda içermektedir.
Cilt ,diş ve kemik dokularını sağlamlaştırır. Anne sütünü arttırır. Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atar.
Kalp krizine karşı korur. Gözün görme gücünü arttırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur.
U vitamini sayesinde mide ve bağırsak iç yüzeyindeki yaralara iyi gelir. İdrar söktürür . Yaşlanmayı önler.
Kan şekerini düşürür. Kansızlığa iyi gelir. Kara lahana suyu bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur.
Ses kısıklığını giderir. Vücut direncini artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
MALZEMELER
2 demet kara lahana
250 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 adet kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
5-6 sap maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı domates sosu
Lahanaları haşlamak için kaynak su
ETLİ KARA LAHANA SARMASI YAPIMI
Lahanaların sap kısımlarını ve kalın damar kısımlarını bıçak yardımı ile kesip ,bol tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Süzelim.
Soğuduğunda yaprak ,yaprak ayıralım.
Kıymayı ,küçük doğranmış soğanları ,sarımsakları ,yıkanmış pirinçleri ,tuz ,karabiber ,Maydanoz ve fındık yağı nı karıştıralım.
Her yaprak dilimine iç malzemeden koyup saralım. Tencereye yerleştirelim
Üzerine sıvı yağ ve domates sosu , 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı sıcak su dökelim.
Sarmaların üzerine kapak kapatalım.
Sarmaları önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
Sıcak ,sıcak servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
