Directions
Ayva reçelini düdüklü tencerede yaptığınızda inanılmaz çabuk , yumuşacık ve çok lezzetli oldu .
Renginin bu kadar güzel olması da çekirdeğinde saklı . Çekirdekleri ikiye ayırmanız şartıyla.
Kesinlikle ayva reçeli yaparken akşamdan şekere basmayın. Sertleşme olur.
Ayvaları istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz.
Benim yaptığım ayva reçelinin kıvamı biraz koyu siz isterseniz suyunu biraz fazla ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER
1 büyük 2 küçük ayva 3 kase oldu.
3 kase toz şeker
1 su bardağı su
5 damla limon suyu
Karanfil ya da tarçın arzuya bağlı
Ayvaların kararmaması için su limon suyu
DÜDÜKLÜ TENCEREDE AYVA REÇELİ YAPIMI
Derin bir kaseye limonlu su hazırlayalım.
Ayvaları yıkayıp ,soyalım. İstediğimiz şekilde keselim. Limonlu suda kararmaması için bekletelim. Çekirdeklerini ayıralım. Ortadan ikiye keselim.
Düdüklü tencereye doğranmış süzülmüş ayvaları , toz şekeri , suyu ,tarçını ve çekirdekleri karıştıralım.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Önce yüksek ateşte ses çıkarmaya başladığında ocağı kısalım. 10 dakika kaynatalım. Ocağı kapatalım.
Tencerenin havasının çıkmasını bekleyelim. Kapağı açalım. Tarçını çıkaralım.
Kapağı açık olarak 20 dakika kısık ateşte kaynatalım. Kıvamını ve rengini alan ayva reçeline limon suyunu ilave edelim. 2 dakika kaynatalım. Ocağı kapatalım.
Soğumaya başladıkça koyu kıvama gelecektir. Sulu isterseniz içine kaynamış su ilave ederek bir taşım kaynatabilirsiniz.
Çekirdeklerini reçelin içinden isterseniz çıkarabilirsiniz. Saklamak isterseniz cam kavanoz lara sıcak ,sıcak doldurup ters kapatabilirsiniz. Uzun süre saklayabilirsiniz.
Ben soyduğumuz kabukları da içine koyuyorum rengi daha çabuk çıkıyor. Sonra içinden alıyorum.
AFİYET BAL OLSUN.
