Directions
Şerbetli tatlı sevenlerin çok beğeneceği Dudove tatlısı Boşnak şekerparesi olarak da bilinir.Şekerpare sevenler dudove tatlısına hayran olacak .Çok kolay olan yapımı ile tarif burada.
MALZEMELER
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
1 çay bardağı toz şeker
Alabildiği kadar elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
Ceviz ve Hindistan Cevizi karışımı. İsterseniz tarçın da ilave elde edebilirsiniz.
ŞERBETİ İÇİN
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
DUDOVE (BOŞNAK TATLISI) YAPIMI
Önce şerbeti hazırlamakla tatlımıza başlayalım.Şeker ve suyu tencereye alalım.Ocağın altını açalım.
Devamlı karıştıralım. Şeker eriyinceye kadar . Yoksa şerbet şekerlenir. 5 dakika kaynatalım.
Ocaktan almadan limon suyunu ilave edelim. 3 dakika daha kaynatalım .Ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ,sıvı yağı ,yumurtaları, yoğurdu ve şekeri karıştıralım.
Kabartma tozunu ,karbonatı çay kaşığının ucu ile de tuzu ilave edelim. Elenmiş unu azar ,azar ekleyelim.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Ne sert ne de yumuşak hamur olmalı .
Yoğurduğumuz hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım .Elimizle açarak iç malzemeden koyarak kapatalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. Çatalla üzerlerini çok bastırmadan fotoğraflarda görüldüğü gibi şekil verelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış fırına verelim.İyice kızarıncaya kadar pişirelim.
Piştiğinde fırından alalım. 5 dakika soğutalım. Soğuk şerbeti kepçe ile tatlıların üzerine gezdirelim.
Şerbetini çekmiyorsa panik yapmayın.Üzerine bir tepsi kapatıp sıcak fırına verin.5 dakikada şerbeti çekecektir.
Ilık ya da soğuk olarak süsleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET BAL OLSUN.
.
