0 0
Domates Sosu Tarifi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Domates Sosu Tarifi

Cuisine:

    İnsan kalbinde ne taşıyorsa dünyaya baktığında da onu görür.

    • 180 dk.
    • Serves 200
    • Easy

    Directions

    Share

    Domatesin en olgun ve ucuz olduğu zamanlarda hazırladığımız domates sosunu kışın gönül rahatlığı ile sağlıkla tüketebiliriz.

    A ve C vitamini deposu domates antioksidanlarla doludur. Yazın lezzetini taptaze saklamak için ideal lezzettir.

    MALZEMELER

    120  kilo armut  domates

    10 kilo kırmızı biber

    2  su bardağı iri tuz fazla da atabilirsiniz tadına  bakmalısınız.

    2 Su bardağı toz şeker burukluğunu alması için

    Kaynatmak için kazan veya büyük tencere ve karıştırmak için kepçe

    Cam kavanoz lar ve yeni kapaklar .

    DOMATES SOSU YAPIMI

    Ben diğer soslardan farklı sos hazırlıyorum . Benim memleketim olan Gönen Sarıköy de arkadaşımız Çorçil  Hasan ın domates kıyma makinası var . Küçük kıyma makinalarında da yapabilirsiniz.

    Domatesleri güzelce yıkayıp baş kısımlarını çıkaralım. İkiye bölüp temiz kovalara dolduralım. İçine az miktarda  kırmızı biber kattığımızda rengi ve tadı muhteşem oluyor. Biberleri de yıkayalım. Baş ve tohumlarından temizleyelim. İkiye bölelim.

    Temizlenen domates ve az miktarda  biberleri  Çorçil Hasan a teslim edip kıyma makinasından çıkartalım. Kabuklarının tamamen yok olduğunu ve vitamin deposu olan kabuklarından vazgeçmeden sosumuzun hazırlandığını göreceksiniz.

    Makinadan  geçen sosu eve götürüp kazana koyalım . Koyulaşana kadar kaynatalım. Kabuklarının yok olduğunu göreceksiniz. Dibi tutmaması için tahta büyük kepçe ile devamlı karıştıralım. İndirmeden tuzunu ve şekerini  koyalım karıştıralım. İstediğimiz koyuluğa gelen sosumuzu sıcak sıcak hızlı bir şekilde  temiz ve içi kuru  kavanoz lara dolduralım. Sıkıca kapakları kapatalım. Kavanozları ters çevirelim ve sosların üzerini  rahmetli Semiramis arkadaşımın mutlaka örtülmeli dediği gibi battaniye ile örtelim. Soğuyuncaya kadar bekletelim .2 günde soğuyor. Soğuyup vakumlanan domates soslarını serin güneş görmeyen bir yere kaldıralım. 2 yıl 3 yıl hiç bozulmuyor.

    Kış boyunca gönül rahatlığı ile tüm soslarda ve yemeklerde sağlıkla kullanabileceğimiz domates sosumuzu kullanabiliriz.

    AFİYET BAL OLSUN.

     

     

     

    (Visited 144 times, 1 visits today)

    admin

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    Yumurtalı Erişte Tarifi
    next
    Nohutlu Köz Patlıcan Salatası
    previous
    Yumurtalı Erişte Tarifi
    next
    Nohutlu Köz Patlıcan Salatası

    Add Your Comment