Directions
Yaş Pasta çok zor demeyin. Evde en güzelini çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Kolay Gelsin.
MALZEMELER
5 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
5 kahve fincanı elenmiş un
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı sıvı yağı
1 fincan sıcak su (kaynak olmasın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Araları için muz yada çilek ya da sade size kalmış
Dantel aparatı ,mavi organik şeker boyası
Gofret çiçekler
Boncuk şekerler
1 paket pasta kreması(Pastanın etrafını kaplamak için) Paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Dolapta bekletelim.
Nice güzel pastaların aralarına sürmek için yapılan pastacı kreması tarifi
PASTACI KREMASI YAPIMI
3 su bardağı süt (600 ml.)
5 yemek kaşığı şeker(80 gram şeker)
80 gram yumurta sarısı (4 adet)
30 gram elenmiş un(1,5 yemek kaşığı un)
20 gram buğday nişastası (1 yemek kaşığı tepeleme)
20 gram tereyağı (1,5 yemek kaşığı)
1 paket vanilya
Lütfen gram ölçülerine dikkat edin. Size kolaylık sağlayacaktır.
Şimdi yapıma geçelim.
Derin bir kaseye yumurta sarılarını alalım. Şekerin yarısını açık sarı renk alana kadar eriyene kadar çırpalım.
Tencereye sütü ve kalan şekeri karıştıralım. Ocağı çok az açalım.
Çırpmış olduğumuz yumurta ve şekeri elenmiş unu ve buğday nişastasını azar azar karıştırarak ekleyelim.
Mikser ile homejen bir karışım alana dek karıştıralım.
Ocağın altını biraz açalım. Kısık ateşte devamlı karıştıralım .Altı kesinlikle tutmamalı.
Muhallebi kıvamına geldiğinde Spatula üzerinde kalan harca parmakla çizgi atalım.
Akışkan değilse ve sabit kalıyorsa olmuş demektir. Ocaktan alalım.
Hızlıca tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
Başka bir kaba aktaralım. Üzerine streç ile kaplayalım. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldıralım.
3 saat buzdolabında dinlendirelim. Buzdolabından çıkardıktan sonra yoğun kıvamda olacaktır
Mikser ile dokusu pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Ben içine hazırladığım pasta kremasından 3 kaşık ekleyerek tekrar çırpıyorum .
Çok lezzetli oluyor.
Yapmakla uğraşmak istemezseniz hazır pastacı kreması kullanabilirsiniz.
KAKAOLU KEKİN HAZIRLANMASI
Derin bir kasede 5 adet yumurta aklarını beyaz olana kadar çırpalım.
Toz şekeri ilave edelim .Şeker eriyinceye kadar karıştıralım.1 fincan sıcak suyu ekleyelim karıştıralım.
Yumurta sarılarını ilave edelim. Çırpalım. Sıvı yağı ilave edelim.
Unu ,kabartma tozunu ,kakaoyu ve vanilya ekleyerek karıştıralım.
En küçük kelepçeli kalıbı yağlayalım. Yada en alta fırın kağıdı serelim.
Hazırladığımız karışımı içine boşaltalım.
Isıtılmış fırında 160 derecede pişirelim.
Fırından alıp soğutalım. 3 eşit parçaya bölelim.
Aralarına pastacı kremasından yayalım. İstediğimiz meyvelerden koyalım.
Üzerine ve etrafına pasta kreması ile kapatalım.
Dantel pasta aparatını hazırlayalım. Etrafına düzgün bir şekilde saralım.
Üzerine gofret ve gümüş şekerlerle süsleyelim.
Servise hazırlayalım.
AFİYET BAL OLSUN.
PASTACI KREMASI PÜF NOKTALARI
Yağlı süt kullanın
Yumurta sarılarını iyi çırpın
Un ve Nişastayı elemeyi unutmayın
Yumurtalı karışımı süte eklerken ısıyı dengeleyin
Kıvam alıncaya kadar hiç durmadan çırpın
Tereyağı ilave edin.
Kullanmadan önce mutlaka çırpın.
