ÇİLEK REÇELİ MALZEMELER: 1 Kilo ayıklanmış ,yıkanmış çilek. 1 kilo toz şeker. 1 adet limon’ un suyu. 1 çay kaşığı tereyağ (reçelin köpüklen memesi için)
ÇİLEK REÇELİ TARİFİ :Tencereye çileklerimizi ve toz şekeri ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak 1 gece bekletin. Ertesi gün erimiş şeker ve çilekleri ,tereyağı su eklemeden ocağa koyarak kaynayana kadar hafifçe karıştırın.Kaynamaya başlayan reçelin altını kısarak 15 dakika kısık ateşte kaynatın.Süre bittiğinde hızlı ateşi açın 15 dakika da hızlı ateşte kaynatın.Limon suyunu ilave ederek 5 dakikada daha kaynatarak ocağın altını kapatın.
Tereyağ reçeli parlak yapar. Reçeli kaynatırken derin bir tencere kullanıp , kapağını da kesinlikle kapatmamalıyız. Reçel kararır. Evde limon yoksa nohut kadar limon tuzu kullanabilirsiniz.
Reçeli kışlık yapıyorsanız kavanoza kaynaması bittikten 5 dakika sonra koyun ağzını iyice kapatıp ters çevirin.Bu şekilde yaparsanız asla küflenme yada bozulma olmadan uzun süre dayanır.AFİYET BAL OLSUN.
