Directions
MALZEMELER
Büyük tepsi için ölçüdür. Malzemenin yarısını kullanarak küçük tepsilik hazırlayabilirsiniz.
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
Alabildiği kadar elenmiş un
500 gram çekilmiş ceviz içi
AÇMAK İÇİN KESİNLİKLE BUĞDAY NİŞASTASI
İÇ MALZEMESİ
Önceden hazırladığım baklava tariflerinde baklava içi hazırladığımı bilirsiniz . Tarifi yine veriyorum
250 gram tereyağ yada katı yağ (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Alabildiği kadar elenmiş un.
Yumuşamış tereyağ ,yumurta sarıları ,karbonat ve limon suyunu karıştıralım.
Elenmiş unu azar azar ekleyerek iki elimizle tarhana gibi ovalayalım.
Tarhana kıvamına gelince 500 gram çekilmiş ceviz eklenerek karıştıralım.
İç malzememiz hazırdır.
ŞERBETİ İÇİN
5 Su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu kaynatılıp soğutulacak.
DİLBER DUDAĞI BAKLAVANIN ÜZERİ İÇİN
2 Su bardağı fındık yağı soğuk olarak döküyorum yada ay çiçek yağı fındık yağı ile süper oluyor.
DİLBER DUDAĞI BAKLAVA YAPIMI
Yoğurma kabımıza eritilmiş tereyağ , süt , yumurtalar ,yoğurt, sirke ve kabartma tozu eklenerek karıştıralım.
Elenmiş un azar ,azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan baklava hamuru yoğuralım.
Yarım saat dinlendirelim.
Hamurdan ceviz iriliğinde 15 li bezeler hazırlayalım. Nişasta serpilmiş zemine koyalım.
Bezeleri küçük pasta tabağı şeklinde açalım. Buğday nişastası ile birlikte.
Üst üste koyalım.
Tek bir yufka halinde açalım.Açılabildiği kadar büyütelim.Alt üst yaparak açalım.Alttaki yufkalar küçük kalmasın.Aralarına devamlı buğday nişastası serperek
Yufkanın yarısına cevizli içten koyalım.Kapatalım.Yine cevizli harç serpelim.
Tekrar katlayalım. Fotoğraflarda görüldüğü gibi.
Çay bardağı ile yuvarlak keselim.İkiye katlayıp yan yan tepsiye yerleştirelim.
Üzerine 2 su bardağı fındık yağı gezdirip ısıtılmış fırında 150 derecede ağar bir şekilde altları ve üstleri pişene kadar pişirelim.
Fırından çıkan dilber dudağı tatlımızı soğutalım.
Hazırladığımız soğuk şerbeti tatlının üzerine dökelim. Üzerini sakın kapatmayın yumuşamasın.
Ertesi sabah çıtır ,çıtır yiyelim.
AFİYET BAL OLSUN.